{{ 'Go back' | translate}}
Njus logo

Mat och Dryck nyheter | Njus Sverige

Kokosmjöl återkallas från butiker – kan innehålla metall

Mat och Dryck Allas

Risenta kokosmjöl återkallas omedelbart. Mjölet kan innehålla metall och vara farligt att äta.
' H ar du köpt kokosmjöl från Risenta finns anledning att se upp. Produkten kan innehålla metallspån och återkallas omedelbart från butiker. Det gäller Risenta kokosmjöl, 300 gram, med bäst före datum 11-03-2020 och 13-06-2020. Därför kan du inte äta grön potatis Läs mer Enligt företaget Paulig som hanterar produkten dras den tillbaka då ”risk för skada föreligger vid konsumtion”. Paulig beklagar det inträffande och har påbörjat en analys av vad och hur metallspån hamnat i Risentas kokosmjöl. Företaget har också vidtagit åtgärder för att något liknande inte ska ske igen. Konsumenter ombeds att vända sig till Risentas konsumentkontakt för ersättning. Vad är kokosmjöl? Forskare: Därför ska du inte äta acaibär Läs mer Kokosmjöl framställs från kokosnöten när fruktköttet mals till mjöl. Smaken är söt och gör att mjölet passar bra till bakning och söta degar. Många tycker också att mjölet är gott att använda i smoothies eller att strö över sin gröt eller fil. Hur nyttigt är kokosmjöl? Kokosmjöl är glutenfritt och har en hög fiberhalt, mer än 40 %. Källa: Risenta  Foto: TT/Shutterstock'

Krämig majs- och fetaostsallad

Mat och Dryck VEGO

Genom att steka majskornen blir de ännu sötare och får en härligt nötig smak.Att sedan kombinera den med en krämig fetaoströra är så brutalt gott.
'Jag har den som en röra till grillat, men har även haft den på burgare och grillad sojakorv.Den är god till så mycket. 4 portioner eller 8 portioner på en buffé 500 g majskorn 1 msk olivolja 100 g fetaost, t ex Violife ½ dl äggfri majonnäs ½ röd chili, finhackad 1 vitlöksklyfta, finhackad ½ lime, saften salt svartpeppar 1.Fräs majskornen i olivoljan tills de har fått fint med färg.Häll över i en skål. 2.Smula sönder fetaosten med fingrarna eller en gaffel.Blanda med majonnäs, röd chili, vitlök, limesaft och den stekta majsen.Smaka av med salt och peppar.'

Jessica Frejs bästa grilltips och recept

Mat och Dryck Elle Mat & Vin

Jessica Frej är matprofilen som fixar festen hur enkelt som helst! Här ger hon sina bästa tips om glöden – och förklarar varför klänning är det bästa plagget att grilla i.
'Jessica Frej Gör: Kokboksförfattare, klänningsdesigner, matskribent, tv-kock. Ålder: 30 år. Familj: Pojkvännen Christian och bonusson. Bor: Nacka, utanför Stockholm. Aktuell: Med boken Grilla hur lätt som helst (Harper Collins). Det bästa med Jessica Frejs matfilosofi är att det mesta går väldigt snabbt och enkelt – men utan att smaken blir lidande. Någonsin. Hennes nya kokbok Grilla hur lätt som helst är inget undantag – precis i hennes härliga, tillgängliga stil: fylld med smarta, lättfixade, snygga och snabba recept som kommer att locka dig till nya upptäckter vid grillen i sommar, vi lovar! Annons Varför är grillat så grymt, tycker du? – Smakerna! Du får fram fantastiska smaker när du grillar och de går inte att få på något annat sätt. Många har också otroligt starka smakminnen förknippade med grillning: sommarlov, ledighet, barndom … Det är delvis för att smakerna har så många positiva associationer som det blir så gott. Grillning är en expressväg in i sommarkänslan och semesterfeelingen! Beskriv en perfekt kväll kring grillen. – Det ska vara ostressad stämning. Ingen tid passa och ingen som är vrålhungrig för vi ska ju hinna pyssla lite: tända grillen, ta en drink, sitta barfota och skrubba potatis på en trappa i solen. Att grilla är att vara i stunden, gärna ett gäng eller en familj tillsammans men inte för många. Fyra till sex personer är lagom, då kan alla hjälpa till, vara delaktiga och hålla koll. Jag har grillat för 100 personer också och det kan vara roligt men det blir ju inte samma fridfulla känsla. Annons Det ska vara enkelt att grilla Och det som grillas den här perfekta grillkvällen är förstås inte sådant som är superkrävande eller innehåller en massa olika moment, allt enligt Jessicas filosofi. – Nej, det är roligare om alla kan vara närvarande och inte behöver dubbelmarinera, läsa om komplicerade grilltemperaturer i Exceldokument och blöta rökspån, eller upptäcka att ojdå, det här skulle ha marinerat i tre dygn och vi har bara tre timmar på oss. Det ska vara enkelt i alla led, för maximal njutning. Nämn någon som inspirerat din grillmatlagning. – Pappa har lärt mig grilla. Jag har lagat mat sedan jag var jätteliten men jag var lite sen att närma mig grillen. Men en gång när jag var 12–13 år satt pappa fast i bilkö och ringde och bad mig tända grillen. Hjälp, tänkte jag men han guidade mig via telefon, berättade hur jag skulle placera kol i gallret och så vidare. Sedan den dagen tycker jag att det är ett superkul sätt laga mat på. För grillning är inte svårare än annan matlagning. Kan du steka en korv på spisen kan du grilla en korv på grillen. Annons Men är det inte lite krångligt, det här med indirekt och direkt värme och så vidare? – Grillning är att laga mat utomhus. Enda skillnaden att det är glöd i stället för en spisplatta eller en ugn. Och det är sjukt mycket roligare! När det gäller indirekt och direkt värme handlar det bara om att man vill ha en yta som är glödhet och en yta som är svalare. Fyll inte hela grillen med kol eller briketter. Skrapa dem åt sidan och ha en del av grillgallret över en sval yta för indirekt värme. Och så ska man inte ha en för liten grill. Ska du köpa en så skaffa en medelstor klotgrill, en klassisk sådan är bäst tycker jag Annons Många vill grilla grönare Produktionen av Jessicas grillbok blev till ett av hennes bästa grillminnen. Teamet var i Kapstaden förra hösten och grillade i 10 dagar i sträck. Jessica gick upp, tände grillen och stod där tills middagshettan blev för het. De hade grillar, tändare, tallrikar och rekvisita, till och med bestick, med sig i packningen ner. – Att göra den här boken var så otroligt roligt! Det var jag, fotografen Lina och assistenten Isabella – som båda är mina nära vänner. Det var som en galen kompissemester samtidigt som vi gjorde en hel bok. Kött finns med, men har inte så stort utrymme i din bok – varför? – Köttet står väl för sju recept av hundra i boken. Jag ville inte ta bort det helt för jag har några favoriter jag ville ha med, men kött grillar vi redan så mycket och jag inbillar mig att många kan det redan. Jag tänker att fler vill ha tips på grönt och fisk. Boken representerar hur jag själv äter och inför boken frågade jag också mina följare på Instagram vad de ville ha. Många önskade gröna recept men ändå en mix med lite annat, så att man bara ska behöva en enda bok om grillning. Men du, på riktigt, har du alltid klänning på dig när du grillar? – Min garderob består till 95 procent av klänningar. Där finns också två skjortor, shorts och ett par jeans. Men en gaffel och en klänning är allt jag behöver vid grillen. Läderförkläde och sådant, vem orkar det på sommaren? Jag vill vara fin och färdig för middagen! Här är tre goda recept från Jessica Frejs kokbok! 1. Grillad sparrissallad Somrig sallad med grillad sparris, brysselkål, salladslök och zucchini. Toppa med ätbara blommor och pressa över lite citron. Till receptet >> Grillad sparrissallad. 2. Halloumiburgare Halloumiburgare är bland det godaste som finns. Med den hemmagjorda dressingen och den inlagda löken blir den helt perfekt! Till receptet >> Halloumiburgare. 3. Brietårta med jordgubbar Du kan förstås toppa med något annat bärigt och sött: hallon, äppelkompott, blåbärssylt, varma hjortron eller fikonmarmelad. Till receptet >> Brietårta med jordgubbar. Grilla hur lätt som helst (Harper Collins) av Jessica Frej. Text: Sophia Genitz Recept: Jessica Frej Foto: Lina Edienberg Adamo html body .c-newsletter__headline,html body .c-newsletter__integrity {font-family: Futura, \'proxima-nova\', Tahoma, Arial;}html body .c-newsletter-form,html body .c-newsletter__copy {font-family: Futura, \'proxima-nova\', Tahoma, Arial;}html body .c-newsletter__headline {font-size: 20px;}html body .c-newsletter__headline {line-height: 1;}html body .c-newsletter__headline {color: #000000;}html body .c-newsletter__integrity {font-size: 10px;}html body .c-newsletter__integrity {color: #b2b2c4;}html body .c-newsletter__button {font-size: 15px;}html body .c-newsletter__button {color: #fff;}html body .c-newsletter__button {background-color: #000000;}html body .c-newsletter__form,html body .c-newsletter__button {margin-top: 8px;}html body .c-newsletter__form,html body .c-newsletter__button {margin-bottom: 5px;}html body .c-newsletter__form {max-width: 95%;}'

Så gör du lyxig brunch hemma

Mat och Dryck Elle Mat & Vin

Har du inte möjlighet att gå ut och äta en god brunch? Då kan du lika gärna göra den hemma! Bjud över kompisgänget, familjen eller skäm bort dig själv med dessa tips på hur du gör en lyxig brunch på hemmaplan.
'Det behöver inte kosta skjortan att bjuda på en lyxig brunch hemma hos sig själv. Det mesta sitter nämligen i detaljerna, förberedelserna och presentationen. Här listar vi flera ovärderliga – men enkla – tips på hur du kan ta brunchbjudningen till nästa nivå. Så förbereder du brunch hemma: 1. Planera i tid När man vill att något ska kännas fint och lyxigt är det lätt att man överdriver och köper alldeles för mycket av det goda som ändå blir överflödigt i slutet. Försök att planera i god tid och skriv en inköpslista innan du går in i affären. Ett bra tips är att äta innan du börjar handla. Är du hungrig när du handlar är det lätt att det slinker ner en och annan sak som inte var tänkt till en början. 2. Satsa på utsmyckningen Du behöver inte köpa en massa pynt eller gå loss i affären på fint porslin för att få till en lyxig känsla. Det räcker ofta med att lägga upp allt så fint du kan och se till att det ser rent och snyggt ut på bordet. Satsa på de små detaljerna som gör skillnad. Lägg besticken åt rätt håll, vik servetterna likadant till alla gäster och vänd tallrikarna så att eventuellt mönster är åt samma håll på alla platser. Du kan även tända små ljus, lägga ut fina dekorationer på bordet eller bara en sådan enkel sak som att dammsuga golven och torka borden, alla saker är små detaljer men som bidrar till en helhet av en lyxigare känsla. 3. Färska blommor Ett tips som kan göra stor skillnad för en lyxig känsla är färska blommor. Har du möjlighet kan du gå ut och plocka gratis i trädgården, annars brukar det finnas relativt stora buketter i vanliga matvarubutiker, som inte spräcker hela budgeten. Dela gärna upp buketten och sprid ut i små samlingar i fina vaser på bordet, eller använd som pynt i maten eller till dukningen. Det kan piffa till vilken brunch som helst. Annons Tips på enkla brunchideér: Det finns hur många olika recept och tips som helst som du kan använda för att få till en lyxig brunch hemma.  Ja, börjar man leta är det till och med lätt att gå vilse. Det finns dock vissa rätter som du alltid kan lita på och som kan lägga grunden för en lyckad brunch. Kaffe, något att dricka och andra enkla tillbehör kan kännas givna men här är några rätter som du bara inte får missa när du ska göra en lyxig brunch hemma. 1. Våfflor eller pannkakor Det är ett säkert kort, går att toppa med precis vad du vill och brukar kunna se riktigt lyxigt ut. Du kan både göra våfflor och pannkakor mer matiga med exempelvis gräddfil, rom, rödlök och gräslök. Eller servera som efterrätt med glass, grädde och färska bär. Annons Här kan du hitta recept på våfflor och här kan du hitta recept på pannkakor. 2. Nygräddade scones Scones är både enkelt och billigt. Det går snabbt att göra och du kan förbereda degen redan dagen innan för att sedan lägga in dem i ugnen precis innan du ska äta dem. Här kan du också variera utbudet av pålägg precis hur du vill, bara fantasin sätter stopp. Här kan du hitta recept på scones. 3. Äggröra En klassisk äggröra slår sällan fel. Den kan tillagas på flera olika sätt och är lika god i varje form. Dessutom är äggen i sig relativt billiga och räcker ofta långt om du har många gäster. Annons Här kan du hitta ett enkelt recept på äggröra. 4. Mackor Egentligen skulle du kunna göra en hel brunch på bara olika sorters mackor. Även här finns det nämligen otroligt många recept och ideér du kan ta inspiration av. Du kan rosta mackorna, värma dem i ugn, baka eget bröd, äta de som de är eller med en rad olika pålägg. Ingen har väl missat den populära avokadomackan? Om du vågar kan det vara värt att försöka sig på att göra ett pocherat ägg och lägga på toppen, du kommer inte bli besviken! Här kan du hitta recept på goda mackor. Här kan du hitta recept på pocherat ägg. Läs mer: 7 fräscha brunchdrinkar – med och utan alkohol Så får du mat till budgetpris att se lyxig ut 12 bra brunchställen i Stockholm Bildkälla: Unsplash'

Så får du mat till budgetpris att se lyxig ut

Mat och Dryck Femina

Du behöver inte vara professionell kock eller utbildad dekoratör för att få en maträtt att se riktigt lyxig ut. Ofta sitter hemligheten i de små detaljerna. Här kan du ta del av fyra snabba tips som kan lyfta en hel måltid på nolltid.
'Lyxiga bufféer från världens alla hörn, inspirerande grillrätter under sena sommarkvällar och glammiga mingelfester i vackra miljöer. Ja, då och då kan det kännas nästintill omöjligt att hänga med i alla trender och nyheter som ploppar upp i ens sociala medier-flöde, inte minst för plånboken. Men nästa gång de tankarna infinner sig ska du komma ihåg att billig mat inte alls behöver vara ett sämre alternativ till en lyxig middag. Ibland kan man bara behöva släppa gamla vanor och recept för att göra något spännande av en tråkig maträtt. Små detaljer som kan lyfta en hel måltid: 1. Investera i fina uppläggningsfat En måltid kan se helt annorlunda ut beroende på vad du lägger upp den på och hur du gör det. Satsa på att investera i ett par fina uppläggningsfat eller varför inte matchande tallrikar? Tänk på att torka av tallriken så att uppläggningen ser fräsch ut och onödigt dropp inte syns till. En fin uppläggning kan vara detaljen som gör att det ser lyxigt ut. Inspirationsbild på fin uppläggning, Foto: TT/IBL 2. Satsa på färska kryddor När du har lagat en rätt som ser halvdan ut så gör det så mycket för helheten att lägga några färska basilikablad på toppen. Det kan verkligen lyfta en hel måltid. Dock kan det vara dyrt i längden att alltid köpa hem nya färska kryddor. Ett tips är då att köpa kryddor när de är på nedsatt pris och plantera om dem i en kruka hemma i köksfönstret. Se till att vattna och ta hand om kryddorna så ska du se att de är fina länge, både som en detalj i köket och som pricken över i:et på din maträtt. Inspirationsbild med färska kryddor, Foto: TT/IBL 3. Dekorera mera Om du känner att dina gröna fingrar inte räcker till kan du alltid köpa hem små dekorationer som kan lyfta en hel måltid. Om du ska bjuda någon på frukost eller bara vill lyxa till det själv, finns det små detaljer du kan investera i för att göra det där lilla extra. Ett tips är att investera i blomsterströssel som passar både i ditt te, ovanpå maträtten och till desserten. Inspirationsbild med blommor i maten, Foto: TT/IBL 4. Skapa med färg En grå måltid kan se mycket tråkig ut men så fort du tar in lite färg på tallriken blir det genast roligare och godare. Det kan räcka med att dela några cocktailtomater i salladen eller strö på lite riven morot på soppan. Små detaljer kan göra stor skillnad, så se till att de bidrar med färg. Inspirationsbild på färgglad mat, Foto: TT/IBL Läs mer: Kombinera cider med mat – så gör du! Lyxvandra – 20 tips med guldkant på mat och övernattning Varje ålder har sitt vin – vilket vin passar dig?'

Färskpotatissallad med varmrökt kyckling och pepparrotsdressing

Mat och Dryck Femina

När du vill slå på stort och bjuda många, men utan att behöva slå knut på dig själv, är denna potatissallad och varmrökta kyckling något enkelt, snabbt och gott att bjuda på. Blir det något över smakar det minst lika bra dagen efter!
'FÄRSKPOTATISSALLAD MED SPENAT OCH KAPRIS (4 personer) 700 g färskpotatis 1 knippa dill 1 knippa rädisor 1 stor rödlök 2 msk hackad färsk dragon 65 g färsk spenat 3–4 msk kapris DRESSING: 2 tsk dijonsenap 1 vitlöksklyfta 1/2 tsk strösocker ca 1/2 tsk salt 1 msk vitvinsvinäger grovmalen svartpeppar 1/2 dl olivolja 1/2 dl rapsolja BEREDNING: 1. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Tänk på att inte koka färskpotatis för länge, ca 15 min brukar räcka. Låt potatisen kallna. 3. Hacka dillen och skiva rädisor och lök tunt. 4. Skiva den kalla potatisen och blanda försiktigt med övriga ingredienser i en skål. 5. Dressing: Rör senap med pressad vitlök, socker, salt, vinäger och grovmalen svartpeppar. Tillsätt oljorna droppvis under omrörning. Smaka av. 6. Blanda försiktigt ner dressingen i salladen. Annons VARMRÖKT KYCKLING (4 personer) 700 g varmrökt kyckling (annat rökt kött) 35 g rucolasallad PICKLAD RÖDLÖK: 1 dl ättiksprit 2 dl strösocker 3 dl vatten ca 8 minirödlökar (steklök) PEPPARROTSDRESSING: 2 dl matlagningsyoghurt 2 msk flytande honung 1 msk majonnäs 1 dl färskriven pepparrot BEREDNING: 1. Börja med att pickla löken. Koka upp ättiksprit, socker och vatten i en kastrull. Låt svalna till ljummet. 2. Skala och dela löken i klyftor, lägg ner dem i lagen och låt stå och dra i 2–3 tim. Ta upp löken och förvara den i en plastpåse. 3. Dressingen: Rör yoghurt med honung, majonnäs och färskriven pepparrot efter smak. 4. Skiva köttet tunt och lägg upp på ett fat tillsammans med rucolasallad. Garnera med den picklade löken. Servera tillsammans med dressingen och skivor av god melon. RECEPT: JAN-ERIK HAGBOHM FOTO: DAVID BACK'

Egen Manna-frutti! (vegansk)

Mat och Dryck VEGO

Älskar (älskade) du också Manna-frutti.Det där söta mellanmålet som mer var som dessert.Vi har gjort en egen variant som är lika krämig och puddingaktig på samma gång.
'Manna-frutti var mitt favoritmellanmål som lite.Det var inte som mannagrynsgröt, mer som en pudding.Jag har drömt om det så länge sen jag blev vegan, så jag bestämde mig för att göra en egen.Jag är själv chockad över hur bra den blev.Jag använder mig av gelésocker för att få den dallriga konsistensen.Själva gröten blir ändå inte galet söt, men den serveras ju med en jordgubbssylt som kompenserar väl för det.Och ja, du skulle lätt kunna servera det här som en dessert med lite vispad grädde.Du skulle även kunna smaksätta den med t ex mandelessens eller mandellikör. 4 portioner 10 dl mjölk, t ex soja- eller mandelmjölk 1 dl grädde, t ex havre- eller sojagrädde en nypa salt 1 dl mannagryn 1 dl gelésocker 1 tsk vaniljessens 1.Koka upp mjölk, grädde och salt i en kastrull. 2.Vispa ner mannagryn och gelésocker.Låt koka under omrörning i 4 minuter. 3.Ta kastrullen från plattan och vispa ner vaniljessensen.Häll upp gröten i skålar eller glas.Låt svalna helt i kylskåpet. 4.Servera tillsammans med jordgubbssylt.'

Drömjobbet! Nu kan du dricka rosé och få betalt samtidigt

Mat och Dryck Elle Mat & Vin

Älskar du att dricka vin och njuta av livet? Då kan drömmen snart bli sann, som roséinfluencer. Nu kan du nämligen njuta av ett ljuvligt glas rosé samtidigt som du får betalt.
'Solen är äntligen tillbaka och uteserveringarna svämmar återigen över med rosédrickande semesterfirare. Är du en av dem? Eller passar du in på beskrivningen: ”En vinälskare som samtidigt tycker om att ladda upp härliga bilder på Instagram”? Om du dessutom är minst 21 år fyllda med planer på att flytta till USA, då är du en perfekt kandidat för det här jobbet. Få betalt för att dricka vin #Roseallday har varit ett vinnande koncept under den senaste tiden och hashtaggen där folk postar bilder på när de dricker rosé har nu över 500 000 inlägg på Instagram. Varumärket Rose all day som föddes ur denna hashtag har nu startat en tävling där de söker en roséinfluencer. På deras hemsida kan man läsa om hur de just nu letar efter en person som kan ta vackra och ljusa bilder där passionen för rosé tydligt syns igenom. Ett extra plus är även om du eller någon i din närhet syns på bilderna, om de speglar din kreativitet och att de tydligt visar att du kan tänka utanför boxen. Annons De tävlandes chans att vinna ökar även i takt med antalet foton de postar. Det vill säga: Fler foton är lika med större chans att bli sedd och sedan stå som ensam vinnare. Första pris i tävlingen är först och främst 10 000 dollar, vilket motsvarar ungefär 94 763 kronor. Rose all days nyaste influencer får även åka på en sponsrad resa till Frankrike, där hen skapar innehåll till varumärket medan det avnjuts ett glas rosé eller två. Tävlingen startade den 8 juni 2019 och avslutas den andra september samma år. Tävlingen är som sagt för den som är inom USA:s gränser. Så är du det eller har du planer på att flytta dit och vill vara med och tävla? Då finner du alla regler och vidare information på Rosé all days hemsida. Läs mer: 8 recept på fruktiga bål till varma sommarkvällar Vin på burk – en ny trend i vinhyllan Vin till dörren – systembolaget satsar på hemkörning Bildkälla: Unsplash'